Lesson List
Curso de Mesero
Generalidades
00:08:04
Planeación y ejecución del servicio
00:05:13
Higiene Personal
00:4:37
Mobiliario
00:3:04
Mantelería
00:02:43
Actividades previas al servicio
00:11:57
La Comanda
00:02:17
Servicio de bebidas
00:03:36
Servicio de alimentos
00:03:32
Servicio de café e infusiones
00:03:03
Trámite de la cuenta y cobro
00:03:15
Actividades después del cierre
00:03:18
Transporte de platos en la mano
00:02:24
Manejo de soperas, fuentes y cuchareo
00:03:14
Limpieza de las mesas
00:02:26
Servicio de vinos
00:03:28
Servicio de vino espumoso
00:02:41
Técnicas de racionado de alimentos
00:05:06
Elaboración de platillos frente al cliente
00:02:49
Flambeado de postres
00:02:44
Servicio de banquetes
00:02:52
Servicio a la habitación
00:03:39
Servicio de Buffet
00:02:36
Servicio de quesos
00:02:41
Tipos de cocinas en el mundo
00:2:53
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Generalidades
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01-Organigrama de Servicios.pdf
3.16 MB
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